1、餐廳廚房油水分離器保養(yǎng)—寒冷天氣下注意油水分離裝置的保溫。

    ①選用具有恒溫功能的餐廳廚房油水分離器。這樣可以不僅可以防止油水分離裝置凍壞，還可以防止柴油結(jié)蠟等。

    ②如果不是帶有自動(dòng)加熱功能的餐廳廚房油水分離器的話(huà)，也可以給餐廳廚房油水分離器加上厚厚的棉衣。在北方地區(qū)，有些用戶(hù)為了防止餐廳廚房油水分離器被凍壞，就會(huì)對(duì)餐廳廚房油水分離器進(jìn)行保溫處理，也就是裹上一層保溫材料。

    2、餐廳廚房油水分離器保養(yǎng)—放水。

    相信很多朋友對(duì)餐廳廚房油水分離器的放水并不陌生，擰開(kāi)餐廳廚房油水分離器下面的排水閥，然后把水排干凈即可。而具有自動(dòng)排水功能的油水分離裝置則更簡(jiǎn)單，只要得到報(bào)警信號(hào)，即可按下控制柜里的放水按鈕放水，水放完自動(dòng)關(guān)閉放水閥，這樣可以確保餐廳廚房油水分離器中的水及時(shí)排出。但放水并不像我們想象的那么簡(jiǎn)單，其實(shí)放水也是有很多需要注意的地方的。下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)餐廳廚房油水分離器放水都有哪些要注意的地方。

    ①放水要及時(shí)。

    每天例行維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，要看一下餐廳廚房油水分離器，如果里面的水過(guò)多或者是超過(guò)了警戒線(xiàn)，我們就要及時(shí)放水了。當(dāng)然如果用的是全自動(dòng)餐廳廚房油水分離器的話(huà)就不用每天都看了，只要得到報(bào)警信號(hào)及時(shí)放水。

    ②放水后不要忘記油。

餐飲業(yè)如動(dòng)物油多于植物油時(shí)，廢水會(huì)形成團(tuán)狀和塊狀，這時(shí)應(yīng)先打開(kāi)排水閥，排掉一部分水，然后打開(kāi)油箱蓋，用勺清理油箱內(nèi)的廢油。全自動(dòng)則只需得到集油桶過(guò)重報(bào)警信號(hào)及時(shí)更換或處理廢油。

    3、餐廳廚房油水分離器保養(yǎng)—定期清洗。

    應(yīng)注意將進(jìn)水口過(guò)濾網(wǎng)上的雜物倒掉，并清理干凈。餐飲業(yè)應(yīng)用熱水洗刷濾網(wǎng)上的油污，以免堵塞濾網(wǎng)，影響進(jìn)水。如果是用泵提升進(jìn)水，請(qǐng)定期清理水泵進(jìn)水底閥旁污物，以免堵塞泵閥，影響進(jìn)水流量。

    定期對(duì)設(shè)備內(nèi)壁進(jìn)行清洗，防止雜物、油漬粘附。

近年來(lái)，餐飲廚房排放出的餐飲廢水中的油脂與污染物對(duì)地下水造成污染，從而影響了地表植物與人們的飲用水。

隔油池工作原理：利用流體力學(xué)的原理辯證關(guān)系，具有較小的體積、較大的廢水處理能力，是小型一體化的環(huán)保設(shè)備，使含油污水在流動(dòng)中實(shí)現(xiàn)水油分離，達(dá)到污水排放標(biāo)準(zhǔn)，有效的防止沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的污水進(jìn)入城市管線(xiàn)，阻塞下水道，污染地下水，真正做到污水排放的預(yù)處理。浮上分離,含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細(xì)分散油。 其內(nèi)部分為三個(gè)隔檔，提高了油水分離功能，使廢水流經(jīng)設(shè)備的過(guò)程中，通過(guò)增加過(guò)水?dāng)嗝鎻亩档土魉?，增加廢水的水力停留時(shí)間，并使整個(gè)過(guò)水?dāng)嗝婺軌騽蛩倭鬟^(guò)。該產(chǎn)品可將浮油去除40%到50%，設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼材質(zhì)。

隔油池作用：具有工藝先進(jìn)、外觀(guān)整潔、便于安裝與拆卸，不用破壞建筑結(jié)構(gòu)。所有部件均為不銹鋼材質(zhì)，便于清洗，衛(wèi)生。因其內(nèi)含有過(guò)濾網(wǎng)，使雜物清掏變得非常方便，并可依據(jù)不同場(chǎng)所產(chǎn)生的雜物多少，設(shè)定清掏頻率。

同時(shí)防止餐飲廢棄油脂流入下水道形成地溝油，被不法商販利用，重新回到餐桌，危害人民身體健康。

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